重点介绍:陕西就是一个面食王国,老陕们最爱的食物就是面。陕西关于面的历史文化非常悠久,陕西的面条制作工艺多样,面条品种丰富,陕西人的祖祖辈辈也发明出了无数种面条的吃法,并且不同地方的面还各有特色,重要的是每一道都适合南北大众的口味!在西安大街上的面馆...
重点介绍:新疆炒米粉的起源:据说有两个贵州人来乌鲁木齐十月拖拉机厂食堂工作,坐了七天火车随身带来了家乡的米粉。在1982年结合了新疆拌面炒面手法的炒米粉,就诞生在十月拖拉机厂的小食堂里。从此这一口粉让新疆人着了魔,也传遍了祖国大江南北。...
重点介绍:牛肉板面发源于安徽省,相传,“牛肉板面”始创于东汉末年,桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时,那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军,总嫌面条太软,咬着没劲,吃着乏味。厨师为了满足这位“喝断桥梁、粗中有细”的大将军,多次琢磨,反复研制,才制成这种“牛肉板面”。张翼德吃后哈哈大笑,高竖拇指,连声叫好。自此,“牛肉板面”便在豫西之宛、洛,鄂北之荆、襄一带广为流传。...
重点介绍:陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,但到底陕西陕西面食有多少种呢?有人粗略的统计了下陕西面食大概有50种之多.油泼面,biangbiang面,臊子面,刀削面、裤带面、蘸水面、炒拉条、炒细面、削筋面、驴蹄面、户县软面、油泼面、浆水面,以及各种各样的干拌面。...
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