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路边摊小吃、街边小吃大全!

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路边摊小吃、街边小吃大全!项目介绍

这段时间“地摊经济”成了关注的热点,忽如一夜春风来,很多城市都开始允许人们“文明占道经营”,也就是我们俗称的摆地摊卖小吃。一时间地摊经济立刻火热起来,经营的品种也是五花八门,卖凉皮凉面、烧烤、臭豆腐、炸串等小生意的人们把各种地摊摆在了地铁口、人行道、天桥下,晚上天气凉爽以后,很多摊位前都围满了人,供需两旺,好不热闹。

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路边摊小吃方便、快捷、随处可见是它们最大的特征,大众化的口味以及便宜的价格吸引着众多过往的行人,成为和大家一同行走的美味。今天西安唯典小吃培训给大家介绍较为经典的路边摊小吃,看看有没有感兴趣适合自己经营的?都可以到西安唯典小吃培训学习技术!

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煎饼果子杂粮煎饼

煎饼以面粉为主料,调成糊状,摊成煎饼,形似荷叶,卷上酥脆的馃子,抹上面酱、腐乳,撒上葱花,从中间折起即可食用,还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。

煎饼果子

鸡蛋灌饼手抓饼

鸡蛋灌饼流行时间较长,传统做法里面罐入鸡蛋先煎后烤,可做成圆型、方形,还能做成彩色的。近两年手抓饼大有迎头追赶的态势,有的小摊两种小吃同时在卖。

鸡蛋灌饼

凉皮凉面

凉皮、凉面是西安唯典小吃培训培训最多的项目,也是很著名的一对双胞胎,夏天酷热的时候来上一份,多来点辣椒和蒜汁,开胃饱腹,有的摊也会卖牛筋面。

凉皮

卷凉皮烤凉皮

卷凉皮、烤凉皮都是在凉皮中裹入各种菜和酱料,区别是烤凉皮需要在铁板上煎一下,而卷凉皮不需要。

卷凉皮

铁板烧烤铁板鱿鱼铁板豆腐

铁板类小吃,是用铁板把各种食材煎熟后,然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、豆腐、鸭肠等等,铁板类小吃味道咸辣,起源于日本,现在市场比较火。

铁板鱿鱼

臭豆腐灌汤臭豆腐

闻着臭,吃着香,顺着风远远就能闻见味道,这也是摆摊经营最好的宣传方式。

炸臭豆腐

剁椒面汇通面

剁椒面、汇通面是陕西最常见的街边小吃,一份卖十元左右,食客就能吃饱,面条不需要自己做,到菜市场买现成的就行。

剁椒面

麻辣小面担担面

担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。所以麻辣小面、担担面从最开始就是摆摊经营的。

担担面

果仁烤面筋煎饼卷面筋

果仁烤面筋起源于西安,比较常见,其中的果仁可不全是果仁,不然没有那么酥脆,煎饼卷面筋是在果仁烤面筋上升级而来,也是西安唯典小吃培训培训最多的项目。

煎饼卷面筋

炒面炒饼炒米粉炒河粉炒饭

炒面、炒饼、炒米粉、炒河粉做法大同小异,可以用锅炒,也可以用铁板炒,用铁板炒,给上面加上铁板两字即可,如铁板炒面。

炒面

高山小土豆、锅巴土豆、狼牙土豆

这三种土豆,各具特色,可以一个小吃车经营,都需要先炸在拌制,如果小吃车卖就可准备一口炸锅。

高山小土豆

馄饨米线小笼包

馄饨、米线、小笼包、酸辣粉,这些也可以一起经营的,在街边小吃中最为常见,也是食客喜欢的街边小吃。

馄饨

椒麻鸡、麻椒鸡

椒麻鸡和麻椒鸡近来火遍大江南北,有很多朋友到西安唯典小吃培训中心学习椒麻鸡和麻椒鸡的技术,这两种鸡的名字虽然只有一字之差,但是有一定区别的,椒麻鸡,因其特殊的椒麻口感收到人们的喜爱,而麻椒鸡需要腌制让鸡肉更加入味,更加年轻化,它们的特点、发源地、流程都是不一样的。

椒麻鸡

卤肉、猪蹄、鸭脖烤鸡腿

这些都是卤制、或者烤制的街边小吃,如果卤制的只需要一个铝锅和加热的炉子,如果像烤鸡腿这样烤制的就需要烤炉了,都适合街边经营。

烤鸡腿

炸串油炸菜夹馍煎菜夹馍

这些需要的设备也一样,区别只是有些是炸好串串夹到馍中,有些是全部炸好,把馍、菜都剪碎拌入调料,放在一次性纸盒中吃。

油和菜夹馍

麻辣拌串串香关东煮冒菜

麻辣拌、串串香、关东煮、冒菜都是火锅类的小吃,全部是在火锅基础上改良的,其中麻辣拌最好吃。

麻辣拌

蒸碗熏肉大饼

蒸碗是中国大部分地区都有的一种做法,在不同地区融合了当地的特色,常见于北方。蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸、蒸焖子等多种花样,一般为蒸碗和扣碗两种。熏肉大饼也是非常常见的街边小吃。

蒸碗

章鱼小丸子虾扯蛋

章鱼小丸子 对于资深的吃货来讲,都知道章鱼小丸子是日本家喻户晓的小吃, 取名也非常可爱。在丸子的上面撒上沙拉酱和一点点海苔和柴鱼片 ,好吃得停不下来。虾扯蛋每个蛋里面都有一个虾,非常好吃。

虾扯蛋

旋风土豆轰炸大鱿鱼

旋风土豆,也叫旋风薯塔,是从韩国流传过来的特色街头美食,一度在全国风靡开来。这种是用土豆做的油炸制品,把土豆用特制的工具做成旋转的螺旋状,长长的一根,加上秘制的调料过油炸,口感酥脆,十分美味,十分受年轻人青睐。

旋风土豆

卤肉卷鸡肉卷台湾饭团

台湾饭团源自台湾风味小吃,风靡整个宝岛,如今传过海峡延展至大陆,可见其受欢迎程度非同一般。它口味独特,无论是饮食男女,还是老人小孩儿,都能找到适合自己的喜爱食品。米棒台湾饭团独特的台式风格,成就了经典美食,不管流传到哪里,定会受到人们的争相追捧。

台湾饭团

脆皮香蕉脆皮玉米

脆皮香蕉、脆皮玉米的脆皮是一样的食材,所以一个摊位都可以经营。

脆皮香蕉

玫瑰镜糕甑糕

镜糕和“甑糕”发音相似,又都是以江米为原料,外地人常常将二者混为一谈。其实,你只要见了这两种小吃,无论是制作、经营,或是成品,都说明是两种完全不同的小吃。

镜糕

韩式炒年糕烤冷面

这两种都是起源于东北的小吃,口味在全国各地都受到欢迎,投资非常小,也适合摊位卖。

烤冷面

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